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汤水菜
Liquid food
汤水菜
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卤水
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金汤豆腐
水：
500g
食材：
山水豆腐300g、日本豆腐200g、虾仁100g、蟹柳50g、荷兰豆50g
调料：
仟味酸辣金汤50g、仟味浓汤10g、鸡油10g
制作方法：
1.将山水豆腐、日本豆腐改刀成3*3cm方块，蟹柳改刀成菱形，虾仁洗净备用，荷兰豆洗净焯水后开边去除青豆备用
2.豆腐方块烩煮入味，倒出沥干水分放器皿内装盘备用
3.热锅下油，将虾仁蟹柳过油备用
4.煮水加入调料煮开后，放入虾仁、蟹柳略煮出锅，浇在豆腐上面，最后用荷兰豆装盘即可
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水煮牛肉
麻辣汤底：
600g
食材：
牛肉片250g、大豆芽150g、莴笋条100g、干辣椒段15g、花椒5g、姜片5g、蒜片5g、蒜蓉10g、葱花适量
调料：
仟味麻辣伴侣10g、仟味牛骨高汤粉2g、红油100g、水淀粉10g
腌料：
水30g、仟味牛肉清汤5g、盐2g、生抽5g、嫩肉粉1g、鸡蛋清10g、生粉3g、食用油10g
冬阴功煮海鲜
调料：
冬阴功风味汤1袋（200g），高达牌椰桨30g
水：
2瓶泉水（约1000ml）
食材：
花蟹、鲜虾、白贝、小鱿鱼、蟹柳、鲜菇、西兰花、香芹、番茄片、香菜、青红椒圈各适量、或依据个人喜好搭配其他食材
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