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粤ICP备14049187号
煲仔焖锅
Freeing stewing pot
汤水菜
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快餐团餐
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卤水
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香辣牛腩煲
水：
800g
食材：
牛腩1000g、姜50g、蒜子50g、白萝卜块500g、干红椒3只、八角2粒、香叶3片
调料：
仟味牛腩汁80g、仟味焖烧汁20g、仟味牛肉清汤20g、仟味香辣酱40g、生抽20g、子弹头辣椒粉6g、红油20g
制作方法：
1.将牛腩冲洗干净，切成小块，焯水洗净，滤干水分，姜蒜炸香备用
2.白萝卜放适量盐煮熟后捞起备用
3.将准备好的食材和牛腩放入压力锅，加入调料和水压制15分钟，收汁备用
4.将白萝卜放煲底，牛腩放上面加上青蒜煮开出餐即可
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麻辣鸡煲
水：
500g
食材：
清远鸡1000g、蒜子100g、姜块50g、干辣椒20g、红椒段30g、红椒段30g、洋葱件50g、香葱段适量、香菜段适量
调料：
仟味麻辣酱120g、葱油50g
腌料：
仟味浓汤宝20g、生粉10g、食用油15g
三汁焖锅
水：
200g
食材：
钳鱼400g、鸡中翅100g鲜虾100g、鲜鱿鱼50g、大蒜150g，西芹75g、青尖椒50g、红尖椒50g、胡萝卜100g、洋葱100g、红薯150g、圣女果50g、大枣15g、香菜10g
调料：
仟味焖鲜汁90g、仟味麻辣酱30g、食用油30g、白胡椒粉5g、花雕酒15g、薯粉30g
腌料：
仟味焖鲜汁50g、生粉10g、食用油15g、白胡椒粉2g
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