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粤ICP备14049187号
汤水菜
Liquid food
汤水菜
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快餐团餐
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卤水
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金汤娃娃菜
水:
400g
食材:
娃娃菜400g、枸杞8粒、青椒圈10g
调料:
仟味酸辣金汤40g、仟味浓汤8g、鸡油5g
制作方法:
1.娃娃菜洗净改刀切成条状,枸杞提前泡发备用
2.将娃娃菜焯水沥干放入器皿内
3.煮水加入调料调成汤底,放入枸杞、青椒圈煮开浇于娃娃菜中即可出餐
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金汤豆腐
水:
500g
食材:
山水豆腐300g、日本豆腐200g、虾仁100g、蟹柳50g、荷兰豆50g
调料:
仟味酸辣金汤50g、仟味浓汤10g、鸡油10g
水煮牛肉
麻辣汤底:
600g
食材:
牛肉片250g、大豆芽150g、莴笋条100g、干辣椒段15g、花椒5g、姜片5g、蒜片5g、蒜蓉10g、葱花适量
调料:
仟味麻辣伴侣10g、仟味牛骨高汤粉2g、红油100g、水淀粉10g
腌料:
水30g、仟味牛肉清汤5g、盐2g、生抽5g、嫩肉粉1g、鸡蛋清10g、生粉3g、食用油10g