麻辣汤底：600g
食材：牛肉片250g、大豆芽150g、莴笋条100g、干辣椒段15g、花椒5g、姜片5g、蒜片5g、蒜蓉10g、葱花适量
调料：仟味麻辣伴侣10g、仟味牛骨高汤粉2g、红油100g、水淀粉10g
腌料：水30g、仟味牛肉清汤5g、盐2g、生抽5g、嫩肉粉1g、鸡蛋清10g、生粉3g、食用油10g
制作方法：

1.牛肉片用腌料腌制1.5小时备用

2.大豆芽莴笋条焯水放入器皿底部垫底

3.热锅下油，将姜片蒜片爆香后，加入麻辣汤底、麻辣伴侣、牛骨高汤粉，煮开后加入牛肉片煮入味，捞起放在大豆芽上面

4.汁用水淀粉勾芡后浇在牛肉片上面。另起锅下红油将干辣椒段、花椒、蒜蓉炸香浇在牛肉片上，撒上葱花即可