粉面
Powder surface
潮州鱼蛋粉
水:500g
食材:鲜米粉350g、生菜50g、牛丸50g、鱼蛋50g、炸鱼皮30g、花生10g、葱花5g
调料:仟味面汤鲜20g、猪骨油5g、盐1g
鲜虾云吞竹升面
水:500g
食材:竹升面200g、鲜虾云吞8粒、生菜30g、韭黄10g
调料:仟味鲜虾瑶柱海鲜汤20g、猪骨油5g
牛肉拉面
水:500g
食材:拉面200g、卤煮好的牛肉、青蒜末、香菜适量
调料:仟味牛肉原汤50g、牛骨油10g
小锅米线
水:500g
食材:泡好的米线300g、瘦肉片20g、豆腐皮20g、大豆芽10g、木耳丝10g、银耳10g、胡萝卜丝10g、韭菜5g
调料:仟味浓汤20g、猪骨油5g、盐10g
半只鸡米线
水:400g
食材:炖好的半只鸡、米线180g、小香菇2颗、鲜虫草花10g、葱花适量
调料:仟味原味鸡汤24g、鸡油10g
过桥米线
水:500g
食材:熟米线300g、番茄丁30g、生鹌鹑蛋1只、培根2块、椰菜丝30g、金针菇30g、瘦肉片2片、雪菜丝30g、肉沫30g
调料:仟味厨师浓汤30g、猪骨油10g
原味鱼粉
水:500g
食材:湿米粉300g、免浆鱼片100g、番茄片3片、火腿片3片、菠菜50g、炸 蒜片5g、葱花2g
调料:仟味鱼骨高汤40g、白胡椒粉1g、蒜酥油10g、碗豆酱20g
菌汤米线
水:500g
食材:熟米线300g、鲜冬菇50g、金针菇50g、木耳丝30g、生菜50g、酥豆2g
调料:菌汤4号50g
红烧牛肉面
水:500g
食材:湿面300g、焖熟牛肉100g、青菜20g、熟胡萝卜块30g、葱花适量、香菜粒适量
调料:仟味红烧牛肉汤40g
日式豚骨拉面
水:500g
食材:湿面300g、日式叉烧片30g、海苔1片、玉米粒10g、熟鸡蛋半只、白芝麻2g、大豆芽10g、木耳丝10g
调料:仟味猪骨白汤40g、猪骨油10g、日式酱油2g、蒜油2g