水：500g
食材：清远鸡1000g、蒜子100g、姜块50g、干辣椒20g、红椒段30g、红椒段30g、洋葱件50g、香葱段适量、香菜段适量
调料：仟味麻辣酱120g、葱油50g
腌料：仟味浓汤宝20g、生粉10g、食用油15g
制作方法：1.鸡洗净砍成小块、吸干水分用腌料腌制过油备用；
2.烧锅下油将蒜子、姜块、干辣椒爆香后加入备好的鸡肉和麻辣酱炒香、加水小火焖制5分钟后、加洋葱件和青红椒段大火收汁、加香葱段和葱油炒均匀即可。